武漢食為先重慶酸辣粉課程好嗎? “食為先”小吃實(shí)訓(xùn)中心隸屬于東莞食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司，全國(guó)數(shù)十大分校同時(shí)開(kāi)課，師資團(tuán)隊(duì)規(guī)模強(qiáng)大授課老師實(shí)操教學(xué)!成立多年來(lái)以地道、系統(tǒng)、完善的小吃餐飲培訓(xùn)教學(xué)服務(wù)贏得了廣大學(xué)員的充分肯定，學(xué)員遍布全國(guó)各地。至今食為先培訓(xùn)學(xué)員數(shù)量在不斷攀升，眾多學(xué)員已實(shí)現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。

武漢食為先重慶酸辣粉課程

課程介紹：重慶酸辣粉口味比較重，愛(ài)酸又能吃辣的朋友可以前往重慶一試重慶酸辣粉的風(fēng)味。重慶酸辣粉的特色在于湯底酸辣，湯里加入了大量的醋和紅油熬制，重慶的紅油極香，湯底顏色紅彤彤的，配上軟糯香甜的紅薯粉，再加上切好的小蔥，辣椒，花椒，再來(lái)點(diǎn)炒過(guò)的花生碎提味。略微攪拌，嗦上一口，只覺(jué)得口齒生香，花生和辣油混合的香氣直沖腦門，麻辣的辣椒和花椒味，刺激味蕾，再仔細(xì)品嘗粉，酸中帶辣，又似有一點(diǎn)甜。粉質(zhì)Q彈細(xì)膩，讓人胃口打開(kāi)，恨不得連湯料都喝下去。

食為先重慶酸辣粉培訓(xùn)

班制：小班 課時(shí)：不限時(shí)長(zhǎng)學(xué)好為止 適合對(duì)象：有意學(xué)小吃技術(shù)創(chuàng)業(yè)的餐飲者

開(kāi)課時(shí)間：滾動(dòng)開(kāi)班 班型：全日制

使用教材：公開(kāi)

課程內(nèi)容(課程相對(duì)應(yīng)的具體內(nèi)容)：香甜肉沫酸辣粉、肥腸酸辣粉、雜醬酸辣粉、榨菜酸辣粉。

1.選材：粉的選擇及泡粉注意事項(xiàng)

2.熬湯：食材解凍、焯水、熬湯去腥等步驟及注意事項(xiàng)

3.三油三水制作臊子制作：①果仔油 ②紅油 ③特香辣椒油 ④蒜水 ?糖水 ?乳水。

4.臊子制作：①香甜肉沫湯 ②榨菜肉絲 ?雜醬 ④肥腸

5.配料制作：花生米、香菜、香蔥的制作;打料的手法，口味增加，成品制作。

培訓(xùn)方式：按照重慶酸辣粉的比例配方,老師手把手實(shí)操教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),學(xué)會(huì)為止,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

適合人群：1、打工族轉(zhuǎn)行創(chuàng)業(yè)。2、畢業(yè)學(xué)生創(chuàng)業(yè)。3、餐飲轉(zhuǎn)行增新品。4、好媽媽學(xué)健康美食。5、無(wú)業(yè)人員想創(chuàng)業(yè)。

課程特色

1.食為先重慶酸辣粉這個(gè)項(xiàng)目至今培訓(xùn)了八年，每年都有很多學(xué)員慕名來(lái)學(xué)習(xí);

2.食為先重慶酸辣粉是在深圳東門某品牌酸辣粉的基礎(chǔ)上進(jìn)行了一些改良，我們的肉沫和湯料做得很有賣點(diǎn);

3.學(xué)重慶酸辣粉的學(xué)員我們都會(huì)毫無(wú)保留的告訴其手工粉、各式原材料、紙碗的供貨渠道，讓學(xué)員能獨(dú)立開(kāi)店;

4.食為先酸辣粉從廣東這邊做火之后，隨著我們的分校開(kāi)到江浙滬一帶，這些片區(qū)酸辣粉也炒火了;

5.高峰時(shí)期，每天至少有十多人個(gè)來(lái)分校學(xué)習(xí)重慶酸辣粉項(xiàng)目，只要真正是想學(xué)的人在我們這里品嘗完味道之后還沒(méi)有跑掉的。