公共營養師考什么？這是很多準備參加公共營養師考試的人最關心的問題。公共營養師考試旨在評價員工的專業知識和實踐技能，確保他們能夠為公眾提供科學合理的營養指導。考試內容主要分為理論知識和實踐技能兩部分。

一、理論基礎知識

理論知識考試是公共營養師考試的重要組成部分，主要涵蓋多個領域的基礎知識。首先，醫學基礎是必不可少的內容，包括人體解剖學的生理基礎、食物的消化吸收和不同人群的生理特征。這些知識有助于營養學家了解人體如何處理食物，如何滿足不同人群的營養需求。

其次，營養基礎是考試的核心部分，涵蓋營養概論、能量和宏量營養素、礦物質、維生素、水和膳食纖維。考生需要掌握各種營養素的功能及其在人體內的作用。此外，人群的營養基礎也非常重要，包括孕婦、乳母、嬰兒、兒童、學齡兒童、青少年和老年人的營養需求。

最后，食品衛生基礎、食品營養加工基礎、飲食營養指導和疾病預防也是考試的重點。這些知識不僅有助于營養師進行科學的飲食指導，而且能有效地預防相關疾病。

二、操作技能知識

除了理論知識，公共營養學家還需要具備一定的操作技能。首先，人體營養狀況的測量和評價是技能評價的一部分。考生需要掌握體能測量、實驗室指標的收集和判斷，以及識別營養不良癥狀和體征的能力。通過這些技能，營養學家可以更準確地評估客戶的營養狀況。

其次，營養咨詢和教育也是操作技能的重要組成部分。考生需要掌握如何向公眾提供營養和食品安全知識，以及如何進行有效的營養教育。這部分不僅測試了考生的專業知識，還測試了他們的溝通能力和教育技能。

最后，飲食指導和評估是技能評估的另一個關鍵內容。考生需要了解食品營養評價的方法，并為社區提供有效的營養管理和干預計劃。掌握這些技能使公共營養師能夠在實際工作中更好地為公眾服務。

三、考試形式及資格標準

公共營養師考試采用計算機考試與實踐相結合的形式。理論知識考試和技能考核實行百分制，成績達到60分以上者合格。考生需要認真備考，掌握以上知識和技能，提高通過考試的概率。

通過對公共營養師考試內容的綜合分析，考生可以更清楚地了解自己需要掌握的知識和技能。在備考過程中，要合理安排學習計劃，注重理論與實踐的結合，才能在考試中取得優異的成績。