烤魚是正宗的重慶烤魚。烤魚有十三種口味，湯吃，干吃兩種。此外，我們還將培訓(xùn)烤雞、烤兔、烤排骨、烤豬腳等技術(shù)。培訓(xùn)烤魚從烤魚底料開始，認香料、炒底料、殺魚、洗魚、烤魚一起教。即使是從未去過廚房的人也可以學(xué)習(xí)。培訓(xùn)時間不限，直到他們學(xué)會。那么中山學(xué)烤魚開店去哪里?

中山學(xué)烤魚開店去哪里?

小編推薦食為先，食為先烤魚技術(shù)老師現(xiàn)場實操教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，學(xué)會為止。

食為先烤魚課程內(nèi)容包含：

1、十種基本口味配方的傳授；

2、烤魚專用的特制紅油和特制鮮香膏的配方和制作工藝;

3、各種魚類的品質(zhì)鑒別、加工方法、保管方法、腌制技巧等;

4、烤魚燒烤料的配制、火候掌握等。

錫紙烤魚用什么魚：

錫紙烤魚可以選擇的魚比較多，可以用草魚，扁口魚，多寶魚，鱸魚等。以多寶魚為例來說說做的方法：

1、多寶魚在買的時候就可以殺好再拿回來，這樣就不用自己去內(nèi)臟。拿回多寶魚后，用清水清洗干凈，在背上劃上幾刀，用料酒和鹽腌制10到15分鐘

2、將鍋里的油燒到冒煙，放入適量的豆瓣，炒均勻后放入蔥姜蒜等顆粒，炒香后加入適量的水燒開，然后放醬油和胡椒粉。關(guān)火備用。

3、將剛才腌制的魚放在均勻刷油的錫紙上，然后把錫紙疊好，放在刷好油的不粘鍋里面煮，小火煎10到15分鐘。具體的時間要根據(jù)魚的大小來確定。

4、將錫紙里面的魚翻到鍋里，放入燒好的醬汁，小火一分鐘就好，撒上蔥花，芝麻就可以開動了。