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廣州番禺區(qū)大石食為先小吃培訓(xùn)中心
全國統(tǒng)一學(xué)習(xí)專線 8:30-21:00
位置:魔方網(wǎng) > 燒臘鹵泡 > 廣州燒臘鹵泡

廣州番禺大石鹵味短期培訓(xùn)費(fèi)高么

廣州番禺大石鹵味短期培訓(xùn)費(fèi)高么

鹵菜是烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱,是各地區(qū)耳熟能詳?shù)募页2恕{u菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。它經(jīng)過腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后,經(jīng)刀工處理,簡單包裝,即可食用。

飄香鹵菜培訓(xùn)內(nèi)容
  • 1

    制作鹵水的調(diào)料及香料認(rèn)識(shí)。

  • 2

    鹵水的上色和烹飪方法、香料的用量。

  • 3

    糖色的制作。

  • 4

    香料的使用及鹵水的存放。

家常鹵菜的做法
  • 01
    拓寬眼界
    第一步

    買好鹵料和肉,一般的1克鹵料可以鹵20-25克肉,大家按這個(gè)比例來配就好了。

  • 02
    學(xué)習(xí)全面
    第二步

    將鹵料、肉、水一起放到鍋里煮。鹵料用紗布袋包起來,如果用量少的話也可以不包。

  • 03
    綜合素質(zhì)
    第三步

    水沸騰后,將火力調(diào)小,調(diào)至保持水微沸狀態(tài)。這樣可以讓被鹵的整只的雞、鴨不會(huì)脫骨、變形。

飄香鹵菜學(xué)習(xí)流程
考試分級(jí)

食材搭配

考試分級(jí)

食材處理

考試分級(jí)

鹵水制作

考試分級(jí)

醬汁調(diào)配

考試分級(jí)

火力掌控

考試分級(jí)

成品考核

鹵味展示
教室
少兒主題教室
書架
 
課程設(shè)置
小班授課
課程服務(wù)
實(shí)際操作教學(xué)、還可以根據(jù)學(xué)生需要講解。
上課環(huán)境
附贈(zèng)服務(wù)
地處交通方便、多路公交車也可以達(dá)到。
后期服務(wù)
報(bào)名提醒
對每個(gè)學(xué)員進(jìn)行跟進(jìn)和技術(shù)指導(dǎo)工作、對學(xué)員用心負(fù)責(zé)。

經(jīng)過三國及魏晉南北朝時(shí)期的鋪墊,川鹵在唐朝時(shí)已經(jīng)邁了一大步。唐朝的遷客騷人們?yōu)榱苏业皆姷撵`感,都喜歡在寫詩時(shí)飲酒。宮廷的飲酒作樂都無不與酒有緣。而飲酒又少不了上乘佳肴。這樣就促進(jìn)了川式鹵菜的進(jìn)一步發(fā)展。廣州番禺大石鹵味短期培訓(xùn)費(fèi)高么?下面讓我們一起來看看吧!

廣州番禺大石鹵味短期培訓(xùn)費(fèi)高么?

鹵菜培訓(xùn)一般不需要很多學(xué)費(fèi)的,推薦到食為先小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí),食為先小吃培訓(xùn)班都有教學(xué),3-15天就可以學(xué)會(huì)小吃項(xiàng)目,學(xué)習(xí)鹵菜大概要1000-3000元學(xué)費(fèi)這樣。

食為先鹵菜培訓(xùn)實(shí)際操作內(nèi)容:

1、鹵菜培訓(xùn)的系統(tǒng)講述;

2、鹵菜原料的選購;

3、鹵菜食材的預(yù)加工;

4、鹵菜加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

5、鹵菜加工的工藝步驟;

6、鹵菜經(jīng)營定價(jià)原則;

7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。

鹵菜擺攤能否掙到錢,我們做出了以下幾點(diǎn)總結(jié):

第一,口味要好

你的鹵菜如果味道好,還有特色,這樣就比較能吸引到顧客的同時(shí),還能留住越來越多的回頭客!

第二,種類豐富

你的攤子剛開始雖然不建議弄太多種類,但也要適量增加菜品種類,不能只賣那幾樣,如果單賣幾樣產(chǎn)品,很難吸引到更多顧客!

第三,攤位選址

出攤選位置的時(shí)候,要選擇人流量大的地方,比如居住人口率高的小區(qū)門口,菜市場的出入口等等都是比較合適的地方,但注意不能隨意占用道路,增加文明出攤!

第四,產(chǎn)品價(jià)格

鹵菜出攤不要一上來就漫天要價(jià),這樣是行不通的,產(chǎn)品價(jià)格要根據(jù)周邊居民消費(fèi)水平能力來合理定價(jià),經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的鹵菜一開始自然更能受到歡迎!

第五,長期堅(jiān)持

有句俗話說得好,萬事開頭難,擺攤做鹵菜,只要你好好堅(jiān)持,不輕言放棄,相信總是能得到相應(yīng)回報(bào)的。

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廣州番禺區(qū)大石食為先小吃培訓(xùn)中心

東莞市食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司(以下簡稱食為先),食為先創(chuàng)立于2008年,是專注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)化輸出的小吃實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。

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