鹽城早餐包點(diǎn)培訓(xùn)班哪家靠譜?小編為您推薦食為先。普通早餐店的利潤(rùn)已經(jīng)十分驚人，包子的毛利潤(rùn)在70%左右，早餐店一天的平均營(yíng)業(yè)額在2000元左右，月利潤(rùn)2-3萬，年利潤(rùn)25萬左右!加上了彩色面點(diǎn)的高檔早餐店利潤(rùn)更加豐厚。開早餐店是十分穩(wěn)定賺錢的行業(yè),肯定能做長(zhǎng)久,但如果想開早餐店,必須要先學(xué)會(huì)做早餐的手藝。早餐是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，也是一個(gè)盈利穩(wěn)定，是投資小的項(xiàng)目。

食為先早餐課程大綱

一階段

理論學(xué)習(xí)：技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解、包括原材料的選擇、采購(gòu)、口味的變換、配比等。

示范講解：1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范;2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店及擺攤技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

二階段

學(xué)習(xí)饅頭、花卷、包子、小籠包、豆?jié){、油條、麻球、南瓜餅、小米粥、黑米粥、八寶粥、皮蛋瘦肉粥、餛飩、餃子、胡辣湯、粢飯糕、煎餃、豆腐腦、茶葉蛋、湯粉、湯面、炒粉、炒面、燒麥等制作方法技巧。

學(xué)習(xí)時(shí)間：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，手把手教學(xué)，學(xué)會(huì)為止。一般7-15天左右，視個(gè)人情況而定。

三階段

創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)：流程講解、包括創(chuàng)業(yè)選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

傳授開店及擺攤技巧、原材料的選擇、采購(gòu)、成本預(yù)算、指導(dǎo)設(shè)備購(gòu)買、店鋪裝修設(shè)計(jì)、店面廣告宣傳、營(yíng)銷策略、終身技術(shù)升級(jí)等。

早餐小餐包的做法

1.除了黃油和芝麻，所有的原料攪拌在一起。這時(shí)的雞蛋用一個(gè)就可以。因?yàn)檩^后還需要一個(gè)雞蛋來刷表面。

2.然后用手揉成團(tuán)，用力搓揉。

如果有面包機(jī)的話，可以用面包機(jī)進(jìn)行揉面。

沒有面包機(jī)，用手搓揉的話，至少揉半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)，直到面團(tuán)表面光滑。(這個(gè)過程真的很累，胳膊也很疼，但是一定要揉到面團(tuán)光滑為止)

3.然后把融化的黃油加入到面團(tuán)中，再繼續(xù)搓揉，等黃油完全融合到面團(tuán)中，面團(tuán)的表面也是很光滑的。

取一小塊面團(tuán)，進(jìn)行拉伸，看看能否拉出很透明的薄膜，如果不能，就再繼續(xù)揉搓面團(tuán)。直到能夠拉出透明薄膜

4.然后將面團(tuán)進(jìn)行靜置發(fā)酵，大概一小時(shí)左右，面團(tuán)就會(huì)發(fā)酵成2.5倍大。

將發(fā)酵后的面團(tuán)排氣，再分成30g每個(gè)的小面團(tuán)，將小面團(tuán)放在手窩和面板之間進(jìn)行搓揉，然后放在烤盤中再次進(jìn)行發(fā)酵，也是大概一小時(shí)左右

5.這是發(fā)酵后的小面團(tuán)。是不是變的很大啦??

6.把另一枚雞蛋打勻，然后均勻的刷在面團(tuán)表面。然后撒上芝麻，這樣雞蛋液可以粘住芝麻，也不會(huì)脫落

7.較后一步，放入烤箱。預(yù)熱170度，然后放在中下層，烤15分鐘左右

放中下層是因?yàn)槊鎴F(tuán)如果放中層的話很容易上色，可能里邊還沒有熟透外面就已經(jīng)烤成金黃色了。所以要放在中下層喔。

8.OK，較后，金燦燦的小餐包出爐啦～～

特別筋道，而且很香喔。早餐吃幾個(gè)小餐包，再搭配一杯牛奶，營(yíng)養(yǎng)又健康喔～～

自己做出的小餐包真的比甜品店做出的小餐包更香更美味，因?yàn)樗麄兪遣粫?huì)放黃油的，也不會(huì)用太多高筋粉，口感是不一樣的。你做出來一次就知道了。